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主题:客家菜 | 粗、杂、野的狂放派,令人难忘的独特味道

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客家菜 | 粗、杂、野的狂放派,令人难忘的独特味道  发帖心情 Post By:2018-05-12 09:27:27 [只看该作者]

·盐焗鸡 

味道和口感都是不错的,一块还好,吃两块就觉得太咸了…

·客家酿豆腐 

豆腐很水嫩很入味,砂锅最下面铺了一层五花肉,肉香味都吸入豆腐里了,再加上塞上的点点肉馅,虽然少但是味道已足够。(酿豆腐还好,底下的五花肉有些咸)

·三杯大肠 

和我想的“三杯”不太一样,这个更像是煎大肠,不过味道是真的好。鲜咸甜和臭都有了。有的肠油很薄口感很脆,有点油厚些则比较筋道些,两种口感滋味也不太一样,我都爱。花生米也不错,被不吃内脏的老妈全包了…

·客家梅菜卷

一大片白肉五花卷上梅菜肉碎,很有特色,味道也还好,就是有点腻,毕竟肥肉太多了。

·风味丝瓜

蒜蓉粉丝蒸丝瓜,味道没什么特别的,重点是丝瓜很鲜,水分很足,清香沁人,很好吃。

·干炒牛河

牛河很棒!湿软滑糯但没有多余的油份水份,咸度也刚好。牛肉很嫩很滑,豆芽又胖又脆,好吃得很呢。(上次在利苑酒家吃的牛河让我很有阴影…)

·老火靓汤

吃客家菜必来碗汤,今日是竹笋排骨汤,挺好喝的。笋子炖的全都散开了,吃起来滑滑的,却不失鲜美。排骨也是软烂的很,肉香味却很浓。不错。

·养生杂粮米饭

有大盆的和小碗的,味道内容都是一样的。

里面有红豆、紫薯、玉米,谷物本身很甘甜,渗入米饭里更好吃,饭中貌似加了鸡油之类的调味,细细品有股咸香味,白嘴吃都觉得好吃。


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